上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消せます。

食べ物や作ったものを中心にのせてきたブログだけど
最近は全然食べ物の写真を撮る元気がない！

職場のランチの写真をアップしようかな・・・

あーでもなぁ

ランチタイムも結構仕事してるので
なかなか。。。

手芸などもまったくといって良いほどできてないし・・・

ああ、でもこないだ食べた蜜豆の写真を撮ってみたんだった
これにウサギりんごが乗ってました。

５月、もう暑いですね。。。

でも台湾の５月に比べれば涼しい、涼しいはず・・

とか思いながら生きております。

西武線の江古田駅付近の

パーラー江古田へ。

最近よく行ってます。

写真は撮ってないのですが、、、、


ここで好きなパンは、

山食パン＆フルッタ

１２時頃までには売切れてしまう可能性があるので

絶対ほしければ早めに行ってね！

そのほかのパンと焼き菓子類も夕方にはなくなっちゃうよ！

で、ここでおいしいのは、

コーヒー。

黙って飲むべし。

いやー

お久しぶりです。

日本に着いてよくじつに祖母が亡くなり、、、、

どったばた生活。

仕事は自由業的ですが、ほぼ毎日のように何らかの業務
をこなしていたので更新できてなかった。

みなさま。
私元気です。

ただ、寒いです。

ＬＡでなまった身体には寒いので、

ズボンの下に、厚手のタイツをはいて
その上にレッグウォーマー

フリースの上に、寒冷地の人も着ているというロングダウンコートを
重ねたりして寒さを感じないように生きております。

ではまた。。

引越し前に粉を消費しなくちゃ

強力粉、全粒粉がまだ残ってるなぁ

ということで、こんかいはこれ。



酵母は、ホシノと白神併用。

粉量３００ｇに対して、ホシノ小さじ３と白神小さじ１。

酵母の量が粉に対して多いのですが、
これは、捏ねないパンを作りたかったから。
長い発酵になったとしても、
酵母に生地の中で生きててほしい願いをこめて・・。

なるべく粉の粒の芯まで水をいきわたらせたいので、
長時間発酵に狙いを定めて〜。

もちろんホシノだけでもよかったのですが、
白神があまってたのと、白神の香り、保水作用
がほしかったので今回使用しました。

水分は６７％くらいにして、ボウルの中で生地をまとめて
ボウル内で捏ねること１分。

後は放置２時間
パンチ
数時間２．５倍まで
で、最終発酵１時間程度

クープを入れて、２００度で３０分焼成〜

できあがり！